红枣玉米发糕的做法是什么?

2017.01.10 来源: 互联网大字

提到发糕很多人都很喜欢吃，味道棒棒哒，但是会做的人不多。发糕的种类和做法都很多，红枣玉米发糕的做法是什么呢?下面要给大家分享红枣玉米发糕的做法，一起来看下吧!

材料：低筋面粉，玉米粉，白砂糖，发酵粉，清水，葡萄干，红枣等

红枣玉米发糕的做法步骤：

1、用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起;

2、将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀;

3、撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀;

4、将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度;

5、入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可;

小技巧：

1、面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节;

2、没有玉米粉，可用其他粗凉粉代替，如黑米粉、荞麦粉等，也可以直接用面粉代替，这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没有低筋的可以用普通面粉代替;

3、玉米粉不是玉米淀粉哦，两回事。

4、倒扣出来时可用刀从碗侧面插入，辅助往外撬一下，即可方便脱碗;

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