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其实现在整个社会生活中，小吃店还是比较受到人们欢迎的，同时，中国人素来比较重视饮食，因此，一个小吃店想要在行业中受到认可，就需要注意一些经营方式。
特色小吃店，开特色小吃店时很艰辛，需要准备的很多，但是特色小吃店开起来以后，店里的卫生等环境方面应注意。经营特色小吃应注意哪些?对员工的要求，食品及卫生教育，饭店卫生：等一系列都要做好。
1、对员工的要求要有食品及卫生教育，工作服达到卫生标准、服务人员有仪态准则;
2、对工作环境及设备的要求冷藏箱控管及维修，玻璃橱窗、大型置物箱等，都要确定具体负责人，以及具体措施，如多长时间做一次等;
3、对垃圾处理的要求要求要有具体的处理方式;
4、对消费咨询的要求要有标准的消费者意见簿、消费者申诉单等等。
5、饭店卫生：要把餐馆卫生管理事项张贴出来遵照执行，还要有具体的措施。例如：每天清洁地面，要详细说明每天清洁多少次，具体谁来清洁以及怎样清洁、用什么来清洁等等;
6、对原材料的接收和贮存要求具体方法、日期、质量检查(标签、特点、包装等);
7、对日用品的管理、使用的要求时间、办法、工具及加工材料;
8、对消毒、清洗的要求落实具体人，用什么工具、原料，怎样去清洗;
9、对灭害虫及灭鼠的要求多长时间灭一次，正常的方法以及补充办法。
一家小吃店想要成功的去经营，就需要多多注重经营方式，因为一个良好的经营理念和经营方式对于人们来说至关重要，它可以帮助人们*终选择这家小吃店。
投稿作者：孤芳不自赏46
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