长春酱肉咋做？

2017.01.03 来源: 互联网大字

原料主料：猪肋条肉(五花肉)1000克辅料：白芷2克沙姜2克丁香2克草果2克陈皮2克桂皮2克茴香籽[小茴香籽]调料：大葱15克姜15克大蒜(白皮)15克酱油100克盐15克白砂糖10克详细步骤3r

1.把肉切成两块，用水泡20分钟后，用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后，把肉块放入锅内，见开捞出，再放入凉水中洗净。

2.锅上*放入水、酱油及所有调料(不含糖)，见开把肉块下锅，放入熟*硝1克，开锅后用小*煮1小时40分钟即熟。3.把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上，箅下放入白糖，加盖，熏锅加热至糖燃烧发出浓烟，将肉熏制而成(冬季不熏)。

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