提到杏仁大家都很喜欢吃,味道佳且营养丰富。它的做法也是多多,下面要给大家分享杏仁豆腐的做法,一起来看下吧!
材料:杏仁,冻粉,江米,蛋清,白糖
杏仁豆腐的做法:
1、将杏仁用温水泡开,把二层皮剥掉,用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时,捞出研成泥(如量大可用小磨碾成汁),添凉水50克解开,用布将汁滤出。
2、碗内添水100克,放入冻粉、杏仁汁上笼,用大武*蒸化,取出搅匀,倒在净盘内,放入冰箱里冷冻凝固。
3、锅放*上,添水500克,将糖倒入化开,同时将鸡蛋清打散倒入,沸起时撇去浮沫,盛入海碗内,放入冰箱。
4、待杏仁豆腐凝固后取出,坡刀改成象眼块,待糖水在冰箱内冻凉后,将杏仁豆腐块倒入糖水内,形如豆腐,浮在糖水上面。
投稿作者:孤芳不自赏46
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