排骨炖土豆的做法味道浓香好滋补

2016.12.31 来源: 互联网大字

1、将排骨剁成5厘米长的段;

2、土豆去皮切成块;

3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段;

4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫;

5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒;

6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中*炖熟;

7、拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。

做法二

原料：肋排、土豆、芸豆。(这个主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性规定啦)

调料及配料：葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。

做法

1、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用;

2、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小*炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大*翻炒所有的菜料使之入味;

3、加入水与菜齐平，水开后转成小*开始炖，约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味，开大*翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。

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