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方法一
主料
土豆、五花肉、葱姜蒜、盐、冰糖、红糖。
做法
1.土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片。
2.取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽。
3.将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块。
4.将五花肉块码放在锅中，中小*煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，**出很多油。
5.加入冰糖和红糖，小*炒3-4分钟。
6.加入三四片姜，适量开水，煮开后转小*，盖上锅盖，小*炖煮30分钟左右。
7.加入土豆、盐，转中大*，至水基本收干，土豆熟透即可。
方法二
主料
五花肉1斤，土豆4个，冰糖适量，桂皮适量，香叶适量。
做法
1、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。
2、五花肉洗净，切块。锅内放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。
投稿作者：孤芳不自赏46
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