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安徽小项目创业，快餐店是个不错的选择。当今社会，快餐店正在以迅雷不及掩耳之的速度向前发展着，快餐行业也是一个具有无限潜力的行业，因此投资快餐店的商者不断地增加，那么怎样经营快餐店呢?
当然，一般情况下，快餐店先买单后就餐，咖啡店茶室以及酒店会后买单。因为在后者，消费者往往停留的时间比较长，也会随时更改菜单，再者往往是呼朋引伴而来，谁买单的问题要留待*后决定。因此，餐后买单无论对消费者来说还是对经营者来说，都能省不少麻烦。
怎样经营快餐店?这是投资者都很关心的问题。但事实并不如此简单，仅就快餐性质的饭店而论，结帐的方式就有多种:
一，设收银台，看菜单点菜并结帐，拿到小票后到座位上等着。
二，看实物点菜，直接端菜，坐下后由划价员来划价，饭后拿划价单到收银台结帐走人。
三，跟酒店基本相同，服务员引导客人点菜，写单然后交厨房，*后买单。还有就是几种方式的大杂烩。
因为西餐本身比较简单，选择的余地相对较少，消费者容易在短期内做出明确的判断，所以收银台同时完成点菜收银两个程序并不困难，不影响速度。不过可以大胆的猜想一下：肯德基的人流如果在这两家餐厅里，会如何?恐怕更多的顾客会对长长的队伍失去信心吧!收银速度明显下降固然跟收银员的素质与培训有关，更跟菜单的复杂性密不可分。
投稿作者：孤芳不自赏46
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