家常小吃做法制作方法和调料配方-家常小吃做法调料是怎么做的

2016.12.28 来源: 互联网大字

家常小吃做法制作方法和调料配方-家常小吃做法调料是怎么做的?章鱼小丸子

材料：鱿鱼 200克、低筋面粉 65克、鸡蛋 1个、卷心菜 20克、洋葱半个、虾 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食盐 2克、沙拉酱适量、海苔 2片、木鱼花 10克

做法：

1、鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎。

2、用油扫将模具均匀，油大*加热然后转小*倒入面糊，大约7分满。

3、放入鱿鱼丁、虾肉。

4、撒上洋葱碎(后来觉得不入洋葱更好吃)。

5、均匀的撒上包菜丁。

6、再倒些面糊。

7、用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身把周围的面糊、菜都往模具里塞。

8、*后把丸子**翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞。

9、不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，*后撒上木鱼花，开吃。

家常小吃做法制作方法和调料配方-家常小吃做法调料是怎么做的?豆沙油糍

主料：糯米

辅料：豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉

调料：食用油

做法：

1.将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面的案子上，把糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里;

2.将鸡蛋磕开，放到碗里打散，用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上，沾芝麻待用;

3.坐锅点*入油，油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍。

家常小吃做法制作方法和调料配方-家常小吃做法调料是怎么做的?葱香锅贴花卷

材料：自发粉、香葱。

调味料：盐。

做法：

1.自发粉用温水和成光滑面团，盖好盖子饧发20分钟。

2.继续揉光面团，待面团发酵至两倍大。

3.将面团分成拳头大小的剂子，擀成0.5cm厚的面片，撒适量盐涂均，倒少许食用油涂均，洒香葱碎卷起面片。

4.将卷好面片切成3厘米厚的剂子，横向拉开对折后再拉开，拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。

5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子，继续饧发40分钟。

6.中小*加热平底锅1分钟，至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子，中*加热至水干，花卷底部金黄即可。

茴香鸡蛋虾皮水煎包

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