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一个完整的民俗节日，要有三个基本要素，即固定的日期、特殊的习俗和特殊的节日名称。从战国时代开始，端午节基本确定在农历五月五日。端午节是中华民族传统文化的大节日，其中有纪念历史名人的内容，也有民间养生防疫活动。
就安徽而言，端午风俗多种多样，各地既有相同的节日活动，如吃粽子、插艾悬蒲等，也有不同的内容。旧时，皖中、皖南、皖西等地，端午前一二天，寺庙僧尼道士往往要给附近人家送端午符，上面有老人持剑形象，并有“五月五日午时姜尚在此诸邪回避”或“太公在此，诸邪回避”、“飞雄镇宅”等。到端午这天，家家都把符贴在厨房等屋内墙壁上。姜子牙为安徽临泉人，西周名臣，民间视他为镇魔驱邪的正直之神。不过，也有挂钟馗像的。在徽州区岩寺镇附近，端午节这天就有跳钟馗的民俗表演，希望借此除害降福。
在舒城一带，端午节流行“吃水果”，当地民谚说：“端午吃个杏，到老不害病;端午吃个桃到老不用愁”。端午节那天，淮北、蚌埠一带的小孩，手腕、脚腕和脖子上，要“缚花线”，据说可以辟邪、防溺水。在民间，还捉蟾蜍做药等。
在合肥地区，有种特殊的食俗，就是端午要吃鳝鳖，叫“箭杆黄鳝马蹄鳖”。此外，环巢湖一带，还流行一种“躲午”习俗，就是到了端午节正午，家家户户不举*，带着粽子等食品到野外进食，女儿嫁出去的，回娘家过节。一方面，这里是楚国故地，包粽子是为了纪念屈原;另外当地传说有一凶兽(实际是血吸虫、疟疾之类传染病的代称)，到五月初五正午出来觅食，闻到哪家有炊灶香气，就来扑食，连带吃人。厨灶之事，多为女人所为，所以媳妇要回娘家“躲午”。肥西就有接女儿、女婿回家过节，岳父买草帽、毛巾送给女婿，送太阳伞给女儿。郎溪等地也流行姑娘们走亲戚，已婚妇女归家省亲。
和县一带，端午节中饭称为“赏午”，要喝麦酒，吃鲥鱼、干鹅等荤食，中午还要在庭院中插筷子，以验正午。怀宁一带除了吃粽子，还要吃“端午粑”，就是用精面粉和酒酿，放青桐叶或荷叶上，经过发酵后蒸熟，甜美清香。黄山一带，除了吃粽子、绿豆糕外，还要吃“五黄”：黄瓜、黄鳝、黄鱼、雄黄酒、咸蛋黄。另外，还有挂香袋习俗等。芜湖、当涂的龙舟比赛，都很有地方特色。
投稿作者：孤芳不自赏46
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