【家庭自制冰淇淋视频】在家自制冰淇淋的简单做法

2016.12.23 来源: 互联网大字

家庭自制冰淇淋视频在家自制冰淇淋的简单做法：芒果粒冰激凌

菜谱奉献者：梅依旧

牛奶400ml，淡奶油200ml，蛋黄2个，中型芒果3只，糖150g

步骤：

1.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁

2.蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白

3.将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离*

4.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟

5.搅拌均匀，再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小*慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可

6.奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖

7.倒入搅拌好的芒果泥

8.然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀，拌入芒果粒

9.将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至**冷冻凝固，食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感*好

家庭自制冰淇淋视频在家自制冰淇淋的简单做法：香草冰激凌

菜谱奉献者：阿大

鲜奶油200g，牛奶250g，鸡蛋黄2个，香草粉1大勺，糖50g

步骤：

1.牛奶煮到温热时加入糖，继续加热

2.接着加入一大勺香草粉

3.不要煮沸腾了，保持小*，差不多80多度，加入蛋黄，用打蛋器搅拌

4.蛋搅匀了后马上关*，冷却

5.奶油在一个干净的容器内打发，打发到可看到明显的纹路，再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中

6.用手动打蛋器搅匀后，盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了

家庭自制冰淇淋视频在家自制冰淇淋的简单做法：红豆牛奶冰淇淋

用料：

牛奶 100ml

砂糖 50g

蛋黄 2个

颗粒红豆沙 150g

鲜奶油 150ml

做法：

1、先将冰淇淋蓄冷桶放入冷冻室充分冷冻至摇晃没有水流动;

2、然后材料集合!我没有颗粒红豆沙就用了自己做的不太细的豆沙，*后觉得还是用颗粒大的更好!

3、煮牛奶至差点沸腾;

4、蛋黄加糖稍打几下;

5、这样的程度颜色发白粘稠就好了，便于后面加热;

6、一边搅拌一边加入热牛奶，两只手*好同时进行防止结块;

7、再一起倒回锅里小*加热变厚，能挂糊这样的程度;

8、红豆放入大碗里，7过筛入碗里混合;

9、搅拌均匀放凉后放入冰箱**冷藏;

10、取出和鲜奶油混合放入冰淇淋机启动约20分钟就好了;

11、做好还比较软的话，充分搅拌并移至密封容器冷冻。

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