哪里有麻辣烫的做法培训?麻辣烫的配方和制作方法?

2016.12.22 来源: 互联网大字

哪里有麻辣烫的做法培训?麻辣烫的配方和制作方法?麻辣串

材料：

干豆皮50g，酱油适量，豆瓣适量，小葱适量，香油适量，花椒适量，白糖适量，味精适量，胡椒适量，辣椒粉适量。

做法：

1.准备材料。2.准备作料，小葱切成葱花。3.关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。4.水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。5. 用勺背控干水分，这样口感更好。6. 穿在竹签里成串儿。7. 浇上作料，正反面浸泡均匀。8. 均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面

哪里有麻辣烫的做法培训?麻辣烫的配方和制作方法?麻辣烫的家庭做法

材料：

麻辣烫底料150g，牛肉丸50g，包心鱼丸50g，鱼豆腐50g，面筋50g，腐竹50g，香菇50g，西兰花50g，豆腐卷50g，*腿片50g，清水适量。

做法：

1. 取一包麻辣烫底料。2. 用厨房剪将底料剪开。3. 在锅中倒入适量的清水，中*将水做开。4. 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。5. 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。6. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。7. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，*后放入蔬菜类。8. 盖锅盖焖煮30秒后即可关*。9. 将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。

吃麻辣烫注意事项

麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客也无法选择菜肴的放油量。

提醒:麻辣烫虽然好吃,但食客要注意个人身体情况,肠胃比较敏感的,应该少吃或者不吃。同时,身体健康的“吃货”也要尽量少吃,毕竟麻辣烫对胃部刺激比较大。哪里有麻辣烫的做法培训?麻辣烫的配方和制作方法?

投稿作者：孤芳不自赏46

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