家常麻辣烫的菜品材料-东北麻辣烫的做法及配方

2016.12.22 来源: 互联网大字

家常麻辣烫的菜品材料-东北麻辣烫的做法及配方?麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料(中医理论称之为药材)、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤*先就必须选用上好的原材料和调味料。

自制麻辣烫的方法

原料：麻辣烫底料一包、清水适量、牛肉丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、鱿鱼、豆腐卷。家常麻辣烫的菜品材料-东北麻辣烫的做法及配方?

做法：

1.在锅中倒入适量的清水，中*将水做开。

2.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

3.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

4.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

5.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。

6.*后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关*。

7.将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。

注意事项：涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材;做麻辣烫汤底很重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底;不吃辣的，可直接选用清汤的*锅底料来制作汤底。家常麻辣烫的菜品材料-东北麻辣烫的做法及配方?

投稿作者：孤芳不自赏46

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