高汤鱼丸怎么做才好吃?

2016.12.20 来源: 互联网大字

鱼丸大家都喜欢吃，不管是炒着吃，煮汤喝，下粉吃都很美味且营养丰富。那么高汤鱼丸怎么做才好吃?下面要给大家分享的内容是高汤鱼丸的做法，一起来看下吧!

主要材料：鲩鱼1条1000克左右鸡蛋1个淀粉适量

调味料：猪油1小匙高汤15大匙料酒1/3大匙精盐2小匙味精1小匙

高汤鱼丸的做法：

1、鲩鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水漂净血水;把漂净的鱼肉打成鱼茸;

2、往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅匀;

3、烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮定形，捞出待用;

4、往锅内加高汤，下入鱼丸，调入精盐、味精，将鱼丸煮熟即成。

主要功效

1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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