羊肉大家都很喜欢吃,尤其是在冬季,吃点羊肉汤,瞬间全身都暖和起来了。羊肉的做法还有很多,下面要给大家分享蜜汁烤羊排的制作方法,一起来看下吧!
材料:青葱6根,芝麻2汤匙,低钠酱油60毫升,苹果醋2汤匙,蜂蜜2汤匙,大蒜1小瓣,剁碎,姜末3/4茶匙,带骨羊排8块(每块约112克),去掉所有可见的脂肪,米粉225克,中等大小的胡萝卜4个,红甜椒1个,玉米笋2棵,沥干,太白粉(生粉)11/2茶匙
蜜汁烤羊排的制作方法:
1.2根青葱剁碎,其余4根切成5厘米长的葱段。取一不黏煎锅,置中*上,放入芝麻拌炒3分钟,然后关*。加入酱油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎葱混和。
2.羊排从较细的一端卷起,卷成圆形,用牙签固定。放入烤盘,倒入步骤1中的材料,加盖放进冰箱,冰冻1到2小时,偶尔翻动一下羊排。
3.米粉按包装说明煮熟,沥干备用。胡萝卜和红甜椒切丝,放进沸水中氽烫3分钟,然后把葱段和玉米笋也倒入沸水中氽烫约2分钟,或至所有蔬菜变得软中带脆。蔬菜沥干,与米粉拌匀。
4.烤架预热。从腌汁中取出羊排,放于距热源约15厘米处烘烤。依个人喜好决定烘烤时间。若想羊排烤至五分熟,则每面约烤4分钟。烤好后放到碟子上,拔出牙签,保温,放置一旁。
5.腌汁倒入小锅中,用中大*煮约2分钟,不时搅动。太白粉和80毫升冷水搅匀后慢慢注入腌汁中,以中大*再煮2分钟,并不停搅拌,至芡汁浓稠。将一半芡汁浇到蔬菜米粉上,另一半芡汁浇在羊排上。
投稿作者:孤芳不自赏46
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