客人吃完后,什么菜剩下*多,都得自己亲历观察,以便及时作出调整。如何加盟小吃店?服务过程中,客人的要求各种各样,服务员如果经验不足,引起顾客的不愉快,下一次的生意就不一定有了,自己出面来办,让利打折立马决定,顾客觉得**爽快,下次肯定还会想着再来。
一家180平方米的特色土菜馆,餐位120个。餐馆位置离武林广场两站路程。如何加盟小吃店?初期投入:转让费8万元、装潢费(包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具)15.3万元、房租10万元,总投入23.3万元。
生意状况:每天平均上座率在八成。去年每天营业额3580元,所以一年下来,不仅收回成本,而且有所盈余。今年生意有所下降,一至三月份,每天平均营业额约3200元,人均消费30元左右。小店每天运转**费用为2200元。开个小吃店需要多少本*?如何开一家小吃店**呢?
如何加盟小吃店?小吃店的经营八大高招一个都不能少。杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建*认为,要使一个餐馆成功地运转起来,八大要素一个都不能少:地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务,包括了提供怎么样的菜肴服务,不仅要讲究菜肴本身的质量,还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。
两三个人出外就餐的情况越来越多,一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了,要从各个细部都做得非常人性化,这样才会让顾客真正感到舒服,觉得进到这个店里是一种享受。
如何加盟小吃店?比如**在试菜时,就不能只吃一口来定这个菜的好坏,因为顾客在餐桌前坐很长时间,**要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃?一桌菜吃好后,如果送的水果不太好,就会坏了前面所有的好印象。
又比如,装修时,桌子订好了,觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服,可是顾客坐下来吃饭时,却还是觉得坐得不舒服。为什么?因为桌椅之间的高度搭配不合理,顾客时间坐长了,就会觉得累。如何加盟小吃店?这些细节,哪怕在一个很小的餐馆也有很多。小吃店的经营高招就是开店就要多站在顾客的角度想想。开个小吃店需要多少本*?如何开一家小吃店**呢?
投稿作者:孤芳不自赏46
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