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我们常吃的*锅，不是清汤就是辣油的。而潮汕的卤水*锅，则与平时吃的*锅有着大不同。锅底是以多种**材及调味加入老鸡，龙骨熬制而成。在这样的锅底中烫*锅，是怎样的味?
上青本港海鲜位于厦门后江埭路，*新推出了潮汕卤水*锅。新品上市怎可错过，这卤水*锅的*佳搭配不是平时我们吃的猪、牛肉噢，而是以鹅内脏为主。不一会鹅肠、鹅肝、鹅胗等鹅内脏一一上桌，新鲜可见。据厨师介绍，所有的食材需要当天现宰杀，才可以**鲜度及口感。
菜上齐，锅底才上桌，暗黑色的锅底飘着淡淡的卤香味。开*并在锅底内加入新鲜的蒜头、红辣椒等调料，再倒入一盘苦瓜，等锅稍热再把喜爱的食材烫入，只需要数秒即可，不能太过，不能太生。
卤水中烫鹅肝，那鲜、脆的口感，再加入点卤水的香味，是越嚼越香，香脆而讨喜的口感让人不由的多吃上几口。
其他各种鹅内脏在秘制卤水汤底中涮煮后，口感味道都各有特色!而豆腐可以说与卤水是绝佳的搭档，过卤水的豆腐，那美味会让你惊艳。
而吃了鹅的内脏，不由的想着这卤水烫着海鲜会如何?丝丁鱼也是我们常说的豆腐鱼，在卤水*锅中翻滚一遍，居然美味的无法言语。
卤水*锅烫海鲜也是一件奇妙的事呢，继续烫点血龙肉，好像有点奢侈，但那肉质的Q弹，确另人无法言语。
投稿作者：孤芳不自赏46
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