湖南著名美食有哪些

2016.12.13 来源: 互联网大字

湖南是一个美食的天堂，湖南那么多城市，每个城市都有好吃的东西，今天小编就为大家罗列了几种湖南*出名的美食，都是湖南本地人多年来**的，小伙伴们下次去湖南旅游一定要试试。

臭豆腐长沙的**小吃,是一种*具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的*大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。长沙的臭豆腐要数**老店*宫殿炸得*好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进*宫殿的人没有不吃臭豆腐的。***当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,**下饭。1958年,***到长沙视察时,还专门到*宫殿吃了一顿臭豆腐。

*宫殿的臭豆腐制作精细,用料讲究。一般来说,先要用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水,然后再将质地优良的豆腐胚浸泡在卤水中,三五个小时后取出用清水漂净、沥干水分,将上等清茶油烧热,投入臭豆腐胚,用小*炸焦。炸好的臭豆腐摆入盘中,浇上辣椒油、香油、酱油等调料,一股诱人的香味便扑鼻而来。宝庆猪血丸子是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几**的历史了。

猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。

土家贡酒以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。

洞庭腊野鸭条为洞庭湖地区**风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地*特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。

龙脂猪血是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。

投稿作者：孤芳不自赏46

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