牛肉面的做法大全这样做能让它更美味

2016.12.08 来源: 互联网大字

牛肉面是深受人们喜欢的面食，牛肉面有多种做法，所以就有多种口味。那么朋友们都知道牛右面怎么做吗?知道怎么做牛肉面能更好吃吗?下面就为大家介绍几种简单又美味的牛肉面的做法。

做法一

主料：牛肉200g

辅料：面粉适量，鼠尾草籽适量，老汤适量，鸡蛋适量，盐适量，辣椒适量。

步骤

1.*先将准备好的蛋搅拌，然后搅拌过程中加入少量的盐。

2.加入面粉。

3.将其搅拌均匀，成为絮状。

4.将电动面条机开启到一档，然后把弄好的面团放进去，压成面饼状。将小面片依次放入，反复压成大的面片。

5.将其压成规整的面片。压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。

6.出条。

7.将准备好的卤牛肉切成块状留用。

8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。

9.汤底烧开，将面条放入，煮熟。

10.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味。

小贴士:1、单纯用鸡蛋和面即可，放入少许盐，面条更筋道。

2、没有电动压面机，可以手动，注意事项及方法可以点击这里查看。

3、卤牛肉的老汤，加入其中味道更浓郁。没有的，可以放入少许老抽、白糖、盐、八角、葱、姜、先熬煮一会，再放面条。

4、喜欢辣的，可以放干辣椒熬煮，调味。

做法二

材料：肉牦牛、牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。

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