气泡酒的常见名词解释

气泡酒是一种有气泡的酒，在市场上很受女孩子喜欢，非常的好喝，而且口感也非常的不错。你爱喝气泡酒，但是你对于气泡酒了解多少呢?下面就一起来看看气泡酒的常见名词解释吧!

Asti

Asti(阿斯蒂)是一类意大利起泡葡萄酒的缩写(全名为Asti Spumante)，于1994年归类在意大利*高分级葡萄酒“**法定原产地命名酒”(DOCG)之列。其产区主要在意大利皮埃蒙特(Piedmont)大区内，以100%的小粒麝香葡萄(Muscat Blanc à Petits Grains)酿制(当地也称该葡萄为Moscato Blanco)。Asti多数为微甜型的起泡葡萄酒，有着芬芳迷人的香气，用罐式一次发酵法酿制，比起传统的香槟酿制法省时省力得多，所以价格也便宜不少。

需要注意的是Asti与Moscato d’Asti的区别，后者也是产于同地以同种葡萄酿制的DOCG级白葡萄酒，但因发酵不**，残留糖分多，为不**型的起泡葡萄酒(少数也可无气泡),比Asti酒精含量低一些，也甜一些。

Cap Classique

产于南非的起泡葡萄酒，用传统的香槟酿制法(二次瓶内发酵)酿制，主要葡萄品种为长相思(Sauvignon Blanc)和白诗南，也有不少使用传统的香槟品种霞多丽和黑比诺(Pinot Noir)酿制。因为用料讲究和酿制方法要求高，有些成品酒达到了相当好的水准。

Cava

Cava(卡瓦)是西班牙起泡葡萄酒, 主要产于西班牙东北部加泰隆尼亚(Catalonia)，该州占了Cava酒总产量的近99%，极少量的Cava酒也产于西班牙的里奥哈(Rioja)和纳瓦纳(Navarra)等地。Cava酒主要用当地的Macabeo、Parellade 和 Xarel-lo 葡萄品种以传统香槟方法酿制，常经橡木桶陈化，所以成品酒有着烤面包或烘焙香味，属于风格较浓郁的起泡葡萄酒。Cava酒多为干型，但也有半干、半甜和甜型的不同分类，购买时需留意所中意的类型。

Crémant

法语指用传统的方法 (Méthode Traditionnelle)酿制的一类起泡葡萄酒。这类酒虽然与香槟(Champagne)的酿制方法**相同，但因为不在香槟地区酿制而不可以被称为香槟。这类起泡葡萄酒所用的葡萄品种也常与香槟的有所不同。

Crémant d’Alsace

法国阿尔萨斯(Alsace)地区出产的AOC级起泡葡萄酒, 以传统的香槟方法酿制, 以白比诺(Pinot Blanc)葡萄为主, 也可以用灰比诺(Pinot Gris)和雷司令(Riesling)等葡萄酿制。

Crémant de Bourgogne

法国勃艮第(Burgundy)地区出产的AOC级起泡葡萄酒, 以传统的香槟方法酿制, 以霞多丽白葡萄为主, 也可混入一些黑比诺和阿里戈利(Aligoté)等葡萄。

Crémant de Loire

法国卢瓦尔河谷(Loire)地区出产的AOC级起泡葡萄酒, 以传统的香槟方法酿制, 以白诗南(Chenin Blanc)为主酿制，可混有霞多丽(Chardonnay)和品丽珠(Cabernet Franc)等葡萄品种。

Deutscher Sekt

Deutscher 原意是指德国，Sekt指起泡葡萄酒。Deutscher Sekt意思是以100%德国产的葡萄为原料酿制的起泡葡萄酒，理论上讲该类酒的品质应该比仅标Sekt的起泡葡萄酒要好一些。

Espumoso

西班牙起泡葡萄酒，用转移瓶内发酵法(Transfer Method) 酿制，品质一般，价格低廉。

Franciacorta

是意大利伦巴第(Lombardy)地区以传统香槟法生产的干型起泡葡萄酒，属于意大利*高分级葡萄酒“**法定原产地命名酒”(DOCG)之列，可为白起泡葡萄酒或桃红起泡葡萄酒。该酒所含气泡丰富、口感细腻，所用葡萄品种与香槟所用葡萄品种相同，堪称意大利的香槟酒。

Frizzante

意大利语，指葡萄酒中含少量的二氧化碳气体，并不是**的起泡葡萄酒，故不可标注Spumante。

Prosecco

意大利的一大类葡萄酒的名字, 以同名葡萄酿造, 大多数为起泡葡萄酒, 以罐式二次发酵法酿制。该类酒香型简单, 但果味丰富、清新，特点是有时回味略带点苦。以干型为主，但有些可为甜型，从略带气泡(Fizzy)到**气泡等。主要产于意大利维纳图(Veneto)地区。

Sekt

德国的起泡葡萄酒， 产区多以莱茵河中部产区(Mittelrhein)为主。所用葡萄品种多样，甚至可用从其他国家进口的原酒酿制。但标注Deutsche Sekt的酒则表示以100%德国产的葡萄为原料酿制。所用单一品种达到85%时可在酒标上注明该品种的名称，常见的是雷司令葡萄品种。大多数Sekt用罐式二次发酵法酿制，只有极少数用香槟法酿制。

Spumante

意大利语，泛指起泡葡萄酒，用传统香槟法或罐式发酵法酿制，不同产区所用葡萄品种不同，*常见的是产于皮埃蒙特地区的Asti Spumante起泡葡萄酒。注意与Frizzante一词的区别。

投稿作者：孤芳不自赏46