冬季滋补红烧羊肉火锅做法

2016.12.08 来源: 互联网大字

冬天是吃牛羊肉的季节。红烧羊肉汤锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效，其汤锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。

冬季滋补红烧羊肉*锅做法

1、羊肉用沸水烫熟捞出沥干除去血水;

2、煮过的羊肉倒入料酒翻炒;

3、炒至羊肉表面焦黄、出油、有香味;

4、锅倒入适量的油再加入蒜姜粒、豆瓣、花椒炒出香味;

5、再倒入羊肉翻炒至表面上色金黄

6、将炒熟的羊肉加入适量清水、放入大料、生抽、老抽等煮沸后，倒入高压锅里再加入白萝卜块。这时候尝一下味道，差盐味就加老抽;

7、高压锅营养炖键炖煮1小时左右就好啦;

8、撒上葱花、香菜段即可食用;

9、汤浓色重、原汁原味的羊肉红汤汤锅美味可口，炖煮的汤锅可以按自己喜好加入蔬菜、豆腐、苕粉等混搭吃也很不错;

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