正宗重庆小面的做法哪家地道

2016.12.01 来源: 互联网大字

在重庆很多人每天开始于小面也结束于小面，重庆小面已经不仅仅是一份美食，一个味道，更是重庆饮食文化的一种体现，也是重庆生活的一种反应。正宗重庆小面的做法哪家地道?下面来看看小编的介绍。

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渝都技术源自创始人**手艺，3代卖面人20余年呕心沥血，不断在小面生产工艺上精益求精。终于能自成一派，其霸道的口味是渝都面食加盟发展的奠基石。正宗重庆小面的做法哪家地道?渝都面食每道工序都很仔细，从选料到制做，渝都面食都有一套严格标准。

正宗重庆小面的做法哪家地道?渝都面食油辣子海椒是重庆小面**少不了的调料，所谓油辣子，其实就是辣椒油，是以干辣椒为原料，炼制成的一种小面调料。在炒制过程中，油温的控制很重要，“菜油要事先烧热，温度高了低了，都会影响辣度”。

正宗重庆小面的做法哪家地道?渝都面**选南方特产小葱和十七种香辛料，分先后顺序依次放入一级菜油中，长时间浸泡熬制而成，其间十几次*候变化和特有的烹饪手法，令人惊叹，一点香油满室飘香。既有重庆*锅口味醇厚的特点，又不失重庆小面自然悠长的秉性。渝都面食经过长达20多年的积累和沉淀才有了那份深入人心，并被广发认可的美味。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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