烤箱做面包的做法这样做它味道更好

2016.11.28 来源: 互联网大字

越来越多的人开始使用烤箱来做食物，因为烤箱做出来的食物是微波炉或电饭锅做出来的食物所不能替代的，口感会更好，面包就是如此。如何做面包已开始成为人们讨论的话题，想知道面包的做法以及烤箱做面包的做法吗?那就一起来看看吧。

方法一

材料

高粉250克，低粉50克，干酵母1.5小勺，黄油35克，蛋液35克，盐3克，糖55克，奶粉15克，水150克，蛋液适量，糖针适量，熟白芝麻适量。

做法

1、称好好除黄油外的所有原料，用筷子搅拌成面团。

2、放入面包机里启动和面程序，揉至面团的筋膜基本形成开始扩展。

3、先准备好适量的黄油，加热，然后加入面糊里，揉至面团能轻松的撑出手套膜。

4、在面包桶上盖上保鲜膜，启动发酵程序，发酵至原来的2.5倍大。

5、把面团取出排气，分成24小份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

6、然后依次揉圆，均匀的放入烤盘里，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。

7、均匀的刷上一层蛋液，再撒上适量糖针和白芝麻，放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟左右，烤至面包上色即可。

方法二

材料

面粉600克、豆浆400克、蜂蜜1大勺、盐10克、酵母粉5克。

做法

1、面粉600克、豆浆400克、蜂蜜1大勺、盐10克、酵母粉5克，用机器揉面60分钟。

2、简单整形下，放入盆子里。

3、放在阳光下发酵2小时。

4、表面筛些面粉，划2刀。

5、烤箱预热230度，盖盖烤30分钟。

6、去盖继续烤20分钟。

7、美味可口的面包就好了。

方法三

材料

高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，葡萄干30克，葵花籽适量。

做法

1、把所有的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油。

再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。

3、纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，*后发酵至2倍大。

4、在小面包表面刷一层蛋液，散上葵花籽。

5、烤箱预热180度，中层上下*烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)。

方法四

材料

高筋面粉、干酵粉、糖、盐 5克、鸡蛋、牛奶 150克、黄油、葡萄干、蜂蜜。

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