布朗尼蛋糕教大家自制巧克力布朗尼蛋糕

2016.11.28 来源: 互联网大字

布朗尼蛋糕大家说不是都很喜欢吃，大家在吃的时候一定没有想过自己也能制作出美味好看的布朗尼蛋糕吧，那么大家知道想学习布朗尼蛋糕的做法吗?今天小编就为大家介绍巧克力布朗尼蛋糕的做法。

布朗尼蛋糕

材料

无盐奶油110克、可可粉55克、鸡蛋2个、香草粉1小匙、中筋面粉55克、碎核桃55克、细砂糖160克。

做法

1、烤箱预热至180摄氏度。

2、将烤盘抹油并撒上粉备用。

3、将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中，加热融化。

4、离*后加入可可粉，搅拌均匀。

5、加入白糖，再次搅拌均匀。

6、鸡蛋依此加入打匀，然后加入香草粉、面粉和食盐(此时切勿过度搅拌)拌入坚果后，平铺在烤盘里。

7、送入烤箱烘焙25-30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170°C继续烘焙，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会有沾黏即可取出。

布朗尼蛋糕

材料

鸡蛋5个、砂糖150克、300克中粉、可可粉50克、黄油150克、巧克力200克、碎核桃仁(量随意)。

做法

1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离*，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。

2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化。再倒入全蛋糊中拌和。

3、面粉及可可粉混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌匀。

4、倒入碎核桃仁，轻轻混合均匀。

5、烤盘底部铺油纸，倒入面糊。

6、160度预热后，放在烤箱*下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。

小诀窍

1、黄油我用植物黄油，因为家里的光明黄油不够了。

2、这款布郎尼鸡蛋和面粉的量都比较多，我家的鸡蛋比较小，那300克面粉我没有全用上。*后加面粉的时候，我是边加边混合，感觉稠度差不多的时候就停了，用了大约250克吧!

3、我家的可可粉只剩了20克。我另加了30克的高乐高，因为高乐高是甜的，所以我少用了15克白砂糖。

4、今天早上起来吃的凉透的布郎尼味道一样好!没有硬实，而且核桃很脆、很香!

绿色森林版布朗尼蛋糕

材料

黄油60克，糖75克，盐3克，鸡蛋1个，巧克力碎55克，纯可可粉15克，核桃仁少许，腰果少许。

做法

1、将黑色可可粉底粉筛好备用。

2、将抹茶粉和底粉筛好备用。

3、将核桃、杏仁、腰果(随自己喜欢的干果)，放进烤箱，170°，10分钟。

4、挑12个(6个是腰果蛋糕是量)品相好的核桃，用于蛋糕上点缀用，其他核桃切碎。

5、巧克力、黄油分别在微波炉里融化1分钟，先将黄油倒一个盆里，然后放糖和盐，搅拌后加鸡蛋。

6、可可粉料的加核桃杏仁碎。

7、抹茶粉料的加核桃杏仁碎。

8、将拌好的料倒进盒里(180*8CM)长方形盒。

9、摆上干果.

10、烤箱165度，中层，25分钟，冷藏切片即可。

核桃蔓越橘布朗尼蛋糕

材料

面粉75克，不加糖的可可粉75克，发酵粉1茶匙，小苏打粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，黄砂糖150克，幼滑花生酱64克，约4汤匙，淡味橄榄油3汤匙，大鸡蛋1个，香草精2茶匙，核桃75克，切碎，蔓越橘(小红莓)干或樱桃干38克，低甜度巧克力28克，切碎。

做法

1.烤箱预热至175℃(350℉)。给20厘米见方的金属烤盘略涂些油。取一张蜡纸，把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐倒在上面，拌匀。

2.用电动搅拌器拌匀砂糖、花生酱、橄榄油和鸡蛋，然后加入香草精。慢慢拌入面粉混合物、核桃、蔓越橘和巧克力。

投稿作者：孤芳不自赏46

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