寿司的做法步骤正宗日本寿司

2016.11.27 来源: 互联网大字

做法一

用料

寿司、米海苔、黄瓜、*腿、鸡蛋、鸡肉、寿司醋。

做法

1、米饭蒸好。蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来;趁热拌入寿司醋，然后盖湿布，凉至手温时就可以用了。

2、黄瓜、*腿切条，鸡蛋摊成蛋皮也切成条，鸡肉腌制后煎熟。

3、寿司帘上铺一张海苔。

4、再铺一层米饭。

5、然后铺上原料。

6、*后卷起寿司帘，用手轻轻握下定型，即可。

做法二

用料

米饭1大碗、*腿肠2根、黄瓜1根、白醋3茶匙、盐1茶匙、糖2茶匙。

做法

1、先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀。

2、接着将制作好的寿司醋倒入米饭中，搅拌均匀。

3、备好其它的材料，*腿肠和黄瓜切条。

4、将紫菜放在寿司帘上面。

5、然后将米饭平铺在紫菜上面。

6、接着在靠近底部的位置放入番茄酱，然后将番茄酱涂抹均匀。

7、然后在番茄酱的上方撒上一层猪肉松。

8、再在上面铺上黄瓜和*腿肠。

9、然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了。

烹饪技巧

1、米饭*好选择那种带粘性的大米。

2、米饭平铺在紫菜上面，注意*尾留一点空，不要铺太满了，不然卷的时候会挤出来。

做法三

1、准备好所有材料。

2、*腿切成细条，黄瓜切细条去中间的籽，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝。

3、米饭里下入寿司醋，盐。

4、搅拌均匀，此时米饭不那么粘了。

5、卷帘上铺一片海苔，然后铺上米饭用勺子均匀的压平，前端1cm不要铺米饭，否则很难收口。

6、在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条，胡萝卜丝，咸蛋黄(可以用手慢慢搓成长条)，肉松，金大根，*腿条，挤上适量的沙拉酱。

7、将竹帘卷起，一只手一边卷，一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘向自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不的另一头，往自己的反方向拉。

8、全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧)。

9、去掉卷帘，切成1、5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。

10、寿司放在饭盒里摆好，铺上生菜配上橙子便当就好了。

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