蛋糕的做法大全电饭煲松软蛋糕轻松做

2016.11.25 来源: 互联网大字

蛋白蛋黄混合与烘焙的做法

1.取蛋白糊1/3拌入蛋黄糊，左右前后地拌，不要转圈拌。

2.再取1/3蛋白糊拌入。

3.将所有的拌好，将电饭煲按下煮饭键，5分钟，然后取出内胆锅，当心烫手。

4.将面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气。没有防粘功能的锅，倒入之前在壁上涂点油，黄油为上。

5.放入电饭煲，盖上盖子，按煮饭键，过几分钟之后会自动跳到保温状态的，然后在出气孔上盖上湿毛巾。这样过20分钟，拿掉毛巾，再按下煮饭，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再过20分钟就可以打开看看有没有熟了。

6.用1根牙签插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了。反之，盖上再焖10分钟。

7.烤好的蛋糕无需倒扣，上面是淡色的，冷却后自己会缩小。自动与胆壁脱离，这时候倒扣到盘子里，可以吃了，着壁部分都是金黄色的，比烤箱的要更香嫩。

做法二

主料

低筋粉适量、鸡蛋200克、色拉油、砂糖、低筋粉。

1、把低筋粉过筛。

2、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。

3、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。

4、倒入过筛的低粉。

5、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

6、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

7、通上电源，按一下煮饭键(大约40分钟)。

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