阿胶糕的制作方法滋补营养的阿胶糕怎么做

2016.11.25 来源: 互联网大字

1.煮至冰糖稍有融化，放入阿胶。

2.转成小*，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化。

3.熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟。

4.放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻。

5.用木铲继续搅拌一会。

6.离*，将阿胶倒在盘子中 14.用木铲将表面抹平;放至阴凉的地方放凉。

7待**凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块。

做法二

食材

东阿阿胶250g、红枣300g、黑芝麻300g、核桃200g、枸杞100g、油适量、盐适量。

步骤

1.红枣洗净剪去核成小条状，再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着，时不时搅拌下。

2.把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，红枣打成泥或小颗粒，阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。

3.核桃用小*炒熟，炒之前*好别弄碎要不然受热不均容易炒糊，经验总结哦，还是不弄碎的好!

4.一定要用平底锅容易成型，锅底刷点芝麻香油不易粘锅哦。

5.将融化好的阿胶黄酒倒入锅中用小*边熬边搅，熬制30分钟可加少量水，加入冰糖继续熬到如图挂旗的状态即可。

6.加入红枣继续搅拌。

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