做法
1.烧开一锅水,把鸡放入,用中小*煮约12∼15分钟,熄*后再浸泡10分钟,取出表面抹上香油,等凉后切片摆入盘子中。
2.烧热锅子,不加油,把盐干炒至灰色,再把盐、葱花一起放在较大的耐热碗中。
3.将调味料中的葱切末,和沙拉油一起烧热,再沖入做法2的碗中,吃的时候,取鸡肉沾葱油食用,或是将葱油淋在鸡肉上均可。
方法二
主料
鸡翅500克。
辅料
葱白100克,青椒25克,柿子椒30克。
调料
姜10克,料酒50克,植物油15克,香油5克,盐5克。
做法
1.将鸡翅洗净,用料酒、盐腌20分钟,隔水上锅蒸30分钟即熟。
2.取出鸡翅稍凉,剁块,装盘。
3.另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝,放在鸡翅上。
4.*后一步就是将炒锅先加热,然后再将热油慢慢的淋在葱、姜丝上即成,记住淋的时候千万别伤到手。
方法三
用料
鸡半只、食盐1小勺、姜2片、小葱50克、葱油1.5汤匙。
步骤
1.把农家鸡洗净,抹一层薄薄的盐。
2.在蒸盘上放上姜片和小葱。
3.再把鸡放在姜葱的上面。
4.蒸锅放入水煮沸。
5.放入准备好的鸡,盖上盖子大*蒸8分钟。
6.蒸8分钟后,拿出放凉再斩件,放在大碗里。
7.准备好葱粒,蒸鸡的汁水留着,这是原汁原味的鸡汤。
8.在炒锅里放入葱油,并放少量的盐炒几下。
9.把蒸鸡的汁水倒入炒锅里,并放入准备好的葱粒,葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里。
方法四
主料
鸡腿适量、葱适量、姜适量。
投稿作者:孤芳不自赏46
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