红酒炖牛肉它竟是寒冬补益的佳品

2016.11.24 来源: 互联网大字

做法

1.红萝卜洗净切块;苹果去蒂切块泡盐水;蘑菇洗净切半;青花菜剥小颗洗净;牛肋条汆烫切小块备用。蘑菇、青花菜烫熟备用。

2.热锅后放入奶油煮至融化。

3.等奶油融化了之后，再放入刚才切好的蒜末、洋葱末放到锅里一起爆香，时间不用太长。

4.放入红萝卜块，再放入苹果块。

5.放入牛肋条，再放入红酒拌匀。

6.放入牛高汤，再放褐酱调色。

7.然后再放入月桂叶、百里香粉、俄力冈粉，并以小*炖煮约1.5小时后，放入青花菜和蘑菇均匀拌煮一会。

8.另起一锅加热调味料B中的奶油，并加入面粉炒匀成面煳后，倒入做法7的炖锅内勾芡并加入盐调味即可。

做法二

材料

牛肉1斤、红酒、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。

做法

1、牛肉和蔬菜切成块。

2、黄油炒香蒜末，加入红酒和牛肉炒变色。

3、加入洋葱略炒。

4、加入胡萝卜翻炒。

5、加入土豆，加入牛奶、水位刚刚没过食材就可以，*后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。浇在米饭上吃吧。

做法三

主料

牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、红酒适量、红糖适量。

步骤

1、准备食材。

2、牛肉切成约2厘米的方丁。

3、入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。

4、将煮好的牛肉捞出洗净备用。

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