烤茄子是一种很好吃的做法,这样做出来的茄子味道很美味,口感也很爽口,那么大家知道烤茄子的做法吗?烤茄子怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烤茄子的做法大全吧。
烤茄子的做法很多,也很简单,下面这几种做法味道都很不错,喜欢的朋友不妨动手试试看。
做法一
材料
茄子500克,橄榄油5—10汤匙,意大利乳酪125克,罗勒或牛至1小束,意大利番茄调味汁200毫升,盐、黑胡椒适量,巴马乳酪25克。
做法
1.茄子切去两端洗净,切成圆片待用。
2.橄榄油一汤匙,放入大煎锅或两个小煎锅加热,以中高*分批煎茄子,中间翻转一次,煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。
3.同时高温预热烤箱。意大利乳酪切成薄片。罗勒或牛至洗净沥干,切成两汤匙末,备用。
4.将煎好的茄子排放在宽浅的耐*盘中,每层茄子上撒一层意大利乳酪以及番茄调味汁、罗勒或牛至、盐、黑胡椒。
5.撒上碎巴马乳酪,烤4—5分钟至金黄色及冒泡即成。
做法二
材料
长茄子2个,大蒜10瓣,姜2片,盐5克,糖5克,鸡精5克,油15克,剁椒少许,香菜少许,味精。
做法
1.把茄子用发划开后,用微波炉高*加热2分钟。
2.大蒜和姜搅成泥后,加入盐、糖、鸡精和油,再加半汤匙的水,调成蒜汁备用。
3.把从微波炉里取出的茄子,放入烤箱,200度烤10分钟。
4.取出后,扒开茄子。倒入蒜汁,再烤10到15分钟。
5.*后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。
投稿作者:孤芳不自赏46
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