芙蓉蛋是广东的传统美味,制作好的芙蓉蛋色泽金黄,味道鲜咸,口感嫩滑爽口,是色香味俱佳的美食,那么大家知道芙蓉蛋的做法吗?芙蓉蛋怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下芙蓉蛋的做法大全吧。
芙蓉蛋是广东人喜爱吃的一款美味,基本上所有的广东人都会制作芙蓉蛋,下面大家就一起来看看如何自制美味的芙蓉蛋吧。
做法一
材料
大葱1根,鸡蛋4个,豆芽50克,酱油45毫升,花生油30毫升,新鲜蘑菇片190克,玉米淀粉10克,鸡汤或牛肉汤235毫升。
做法
1.将葱切细,预留1汤匙做点缀用。将其余的葱和蛋浆、豆芽和20毫升酱油搅拌均匀。
2.在大的不沾煎锅里用中高*加热15毫升花生油。将4汤钥匙混合蛋浆舀到热油里煎1-2分钟,底部凝固后翻一面再煎1-2分钟,就做熟1个饼。起锅放在一个暖热的盘子里,同时做其余的饼。
3.在煎锅里加热其余15毫升花生油,将蘑菇加其余的酱油翻炒3分钟左右,直到蘑菇变软。在汤里溶解玉米淀粉后,倒在蘑菇上翻炒到酱汁浓稠。要上桌的时候,将酱汁淋到芙蓉蛋饼上,*后撒上预留的葱来点缀即可。
做法二
材料
虾仁5g,青豆粒5g,*腿5g,鸡蛋3粒。
做法
1.先将虾仁,*腿切粒。
2.鸡蛋打散留白,将蛋白加清水,盐拌在一起,倒入深一点的碟内。蒸锅加水烧开,放入原料,用小*蒸8分钟后拿出,烧开水,淋入蛋羹上即成。
小诀窍
只要在蒸之前,用滤网滤去蛋内的杂质,再将蛋汁表面的小水泡用汤匙跨出,然后再放入蒸锅里蒸。这样蒸出的蛋不仅美观,而且口感细腻,嫩滑爽口。
做法三
材料
鸡蛋五个,虾仁一袋,盐少许,高汤一碗,黄瓜半根,香菇3-4朵,香油,白胡椒粉,水淀粉各少许。
做法
1、把虾仁与盐、料酒、胡椒粉伴均匀,腌1小时。
2、取4-5个鸡蛋的蛋清加清水(蛋清用量的一半)搅拌均匀后放入容器里,上锅蒸7-8分钟。
3、香菇、黄瓜切丁。
4、锅中倒油少许,放入腌好的虾仁滑炒一下出锅。
5、另起锅倒入油少许,把香菇丁和黄瓜丁炒一下,放入高汤、盐、胡椒、水淀粉,烧开。
6、把烧好的汤汁倒在蒸好的蛋清上即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
我们的生活越来越智能化,不但有智能机器的产生,并且其他的各种设备也得到了完善的体验。澳洁干洗有着非常...
现在的人越来越推崇环保型机械,生产木炭是比较污染环境的,但是金火旺木炭机却能够解决这个问题,它经过技...
在目前有很多城市已经禁止使用煤炭,所以给机制木炭带来了较好的销量,这种不会有任何污染的机制木炭全都是...
秸秆如何利用最赚钱?在农村创业,可以投资金火旺木炭机,利用秸秆轻松致富。2018加盟项目有哪些?金火...
红木家具,上档次,人人都爱,那么红木家私现在生意好做吗?檀宗红木家具是一家具有实力的家具品牌,为了满...
随着生活品质的提高,人们对家装的要求也越来越高,作为家装中重要的家具环节,更是备受人们关注。家具市场...
电话:023-62873158
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎