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做法
1、*先要准备一根大骨头，用它来熬制高汤，做底汤。
2、虾仁剁泥，做虾滑。
3、墨鱼剁泥，做墨鱼滑。
4、接着将准备好的鱼切成片状。
5、腌制鸡柳：放蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精。
6、腌制牛柳：放生抽、蛋清、淀粉、鸡精、料酒、糖、盐、胡椒粉。
7、等骨头汤熬制好，倒入*锅做锅底，放西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒煮开即可。
8、调料自己配制：花生酱、麻辣鲜、香菜、蒜泥末、香油。天气冷了，在家自己做*锅吃多好啊!
酱色*锅
材料
山苦瓜1斤，猪肉片6两，鱼片6两，虾仁6两，蛤蜊1/2斤，小黄瓜2条。
汤底材料
1杯，柴鱼2杯，酱油1杯，水10杯。
沾料
少许，淡酱油1大匙，香油少许，葱花少许。
投稿作者：孤芳不自赏46
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