肉龙的做法自制肉龙味道棒

2016.11.23 来源: 互联网大字

肉龙是什么?很多人会问，肉龙就是在饼上均匀的抹上一层肉酱，卷起来在锅上蒸熟的美味，吃上一口制作好的肉龙，那么味道简直就是一绝，那么大家知道肉龙的做法吗?肉龙怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉龙的制作方法吧。

肉龙怎么做呢?肉龙的做法很多，而且味道也都很棒，下面大家就一起来看看如何制作出美味的肉龙吧。

做法一

材料

自发粉500克，猪肉馅300克，西葫芦300克，葱末50克，姜粉适量，料酒、生抽、老抽各1大勺(15ml)，甜面酱3大勺(45ml)，蚝油2大勺(30ml)，香油1大勺(15ML)，盐1/2小勺。

做法

1.将水分次加入面粉中，揉成表面光滑的面团儿。在室内温暖的地方饧发。

2.趁着面团发酵的时候，碗中准备好猪肉馅，倒入量好的料酒，生抽，老抽，甜面酱，蚝油和香油，沿着一个方向搅拌均匀至上劲儿，成黏糊状。

3.将葱末和姜粉倒入肉馅中，搅匀后放一边腌制。

4.将洗净的西葫芦带皮擦成丝，加入盐搅拌均匀后，略腌5分钟，西葫芦会出汤。

5.将西葫芦丝挤压倒掉水分，放入肉馅中，充分搅拌均匀。

6.案板上撒一些干面粉，将面团分成两份。将一份面团揉几下后，长方形的面片，铺上肉馅。

7.掀起面片的一端，将面片折叠三次，*后封口，两侧的边缘也捏紧封口。另一份面团，重复(6)和(7)的操作步骤，继续做完。

8.蒸锅中倒入清水，铺上潮湿的屉布，放入肉龙，大*加热，上气后继续蒸8分钟，取出切块后即可食用。

做法二

材料

肉馅，生抽，盐，花椒粉，水少量，面团。

做法

1.肉馅加上生抽、盐、花椒粉、少量水顺一个方向打好，加入自己喜欢的菜，我喜欢加那种新鲜的小葱。

2.发好的面擀成面饼，把馅铺上卷好，可以先切好醒面后再蒸，也可以先醒然后蒸，出锅后再切。

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