香煎牛排自制香煎牛排美味可口

2016.11.23 来源: 互联网大字

香煎牛排是牛排的一种**吃法，香煎过的牛排味道很鲜美，而且营养丰富，多吃香煎牛排对人体有很大的好处，那么大家知道香煎牛排的做法吗?下面小编就为大家介绍一下香煎牛排怎么做比较好吃吧。

香煎牛排怎么做简单又好吃呢?下面介绍的这些做法都很简单，而且味道很棒，大家如果喜欢的话可以动手试试。

做法一

材料

牛上脑肉、韩国牛排酱、料酒、耗油、圆葱、黑胡椒。

做法

1、牛肉厚片，圆葱切丝。

2、牛排酱、料酒、耗油、黑胡椒、圆葱适量与牛排拌匀入味儿。放入冰箱中至少2个小时。超过8小时味道更香。

3、锅底放油，大*把锅烧热，放入牛排，再改小*慢煎，将牛排双面各煎2-3分钟一份鲜嫩的牛排就OK了。

小诀窍

韩国牛排酱如果没有也可以放一些酱油来代替。

做法二

材料

A.牛排1块，奶油适量，黑胡椒酱适量，B.黄甜椒适量，红甜椒适量，芦笋适量。

做法

1.将材料B汆烫熟后，捞起沥干，备用，加热平底锅，加入适量奶油融化，放入菲力牛排，以大*煎至两面呈金黄色后，再转小*煎至内部约7分熟后熄*。

2.一盘，摆放入作法2的菲力牛排，淋上适量黑胡椒酱，再加入作法1的材料摆排装饰即可。

做法三

材料

牛排2块，青菜1小把，小胡萝卜2根，柠檬半个，研磨红酒盐，研磨黑胡椒，研磨香蒜碎。

做法

1、牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰。

2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净。

3、牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁。

4、煎的时候转小*，时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面。

5、翻面后的牛排，可以改中*，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度。

6、如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出。用蔬菜盘饰后摆上牛排即可。

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