腊八面的做法自制腊八面营养很丰富

2016.11.23 来源: 互联网大字

腊八面是大家熟知的一种食物，和腊八粥一样，制作好的腊八面味道也非常的鲜美，而且营养很丰富，那么大家知道腊八面的做法吗?腊八面美容功效是什么呢?下面小编就为大家介绍一下腊八面的新做法吧。

腊八面的做法很多，而且味道也都很棒，下面大家就一起来看看如何自制美味的腊八面吧。

做法一

材料

面粉250g、鸡蛋1个、盐1g、温水适量、猪肉100g、豆腐干4块、胡萝卜1根、白萝卜1截、干香菇5朵、压缩干燥黑木耳1/4块、干黄花菜1小把、黄豆1/2杯、辣椒酱2大勺、酱油少许。

做法

一、宽面做法

1、面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。

2、一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉呈大块雪片状，用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。

3、盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次。

4、揉过3次的面团，已经变得非常光滑。

5、*后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。

6、撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起，切成菱形块，用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。

二、臊子的做法

1、所有干货提前用温水泡发，全部臊子材料切成丁。

2、锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁。

3、待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆。

4、加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁。

5、加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水。

6、全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。

7、锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。

8、水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可。

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