发面千层饼的做法酥脆味道棒

2016.11.23 来源: 互联网大字

发面千层饼是大家喜爱吃的一种面食，制作好的发面千层饼味道非常的鲜美，口感酥脆，很多人都想学习制作发面千层饼的做法，那么大家知道发面千层饼怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家介绍一下发面千层饼的做法大全吧。

发面千层饼做法非常多，不同的做法味道也各不相同，下面大家就一起来看看如何制作美味的发面千层饼吧。

做法一

材料

面粉500g，水320g，酵母3g，红糖适量，白芝麻适量。

做法

1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

2.发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。

3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。

4.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。

5.像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁。

6.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下*，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可。

做法二

材料

玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油。

做法

1.一半玉米面、一半白面放到面盆里。

2.加上玉米粒。

3.再加点山核桃仁。

4.加上一小匙酵母粉。

5.用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。

6.边倒入牛奶边用筷子搅拌。

7.搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。

8.发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

9.两面烙熟就好啦。

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