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餐厅生意不好怎么办？店开了，餐厅生意不好怎么办?餐饮经营的路上，谁没有吃过几次亏呢?吃亏不要紧，重要的是这些“学费”交得要有价值。
案例
住宅区*不起来的牛腩店
在广州的某成熟住宅区开了一家“牛腩店”。因为是老小区，附近的生活设施很齐全，超市、菜市场、学校一应俱全，当初选择在这里开店，**就是看中这附近小区的居民。
这片住宅区很大，**盘下的那个店面，旁边有做桂林米粉店、快餐店、早餐店，还有美容院、**店、房地产中介等，隔一条街还有一些规模稍大的餐饮店。
**出于竞争差异性的考虑，将自己的牛腩店定位于比快餐**一些，比规模大一些的围餐价格稍微低一些，适合个人吃饭也适合三两个朋友点餐的小店。
牛腩店的座位不多，十张小桌子，菜式以牛腩煲、牛腩粉、丸子之类为主。在小区旁边，按理说生意应该不会很差，但是开业很长一段时间，店铺的生意都很差。周围的居民即使对这家店有好奇，但是每次经过看到的都是冷冷清清的几个人，有时晚饭时间只有服务员和收银员站着闲聊。
**看着不行，做不了居民的生意，那么就吸引一些外面的顾客来用餐吧。花了不少*在点评网做**，做团购，但是由于不靠近大马路，顾客绕来绕去基本上找不到。即使有顾客找到的，但是看到菜式，快餐不像快餐，点菜吃围餐好像有没有什么好点的，人气一直做不起来。
特别是到了晚上，冷清的店面和外面昏暗的路灯映衬之下，总给人一种要倒闭的节奏。时间一久，**不得不做出调整，以套餐为主，做起了快餐生意。但是这样一来，那些觉得他家牛腩煲不错的顾客慢慢地******
投稿作者：孤芳不自赏46
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