溜肉段怎么做好吃?

2016.11.22 来源: 互联网大字

溜肉段，地道东北菜，和锅包肉一起被称为东北菜的**代表，*是考验师傅手艺。很多人都喜欢吃这个菜，但是能做好这道菜的人并不多，今天要带大家一起学习的内容是：“溜肉段怎么做好吃”，一起来看下吧!

原料：里脊肉，青椒

配料：葱，油，醋糖，蒜末，姜，酱油，白酒

溜肉段的做法步骤：

1、把材料准备好

2、猪肉洗净，切成条状

3、加入1小勺盐

4、加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟

5、淀粉中加入1个蛋清

6、加入腌制好的肉，给肉挂浆

7、锅中油六七成热

8、将肉段下锅炸

9、炸至金黄捞出

10、然后复炸一次

11、葱姜蒜切碎备用

12、1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀

13、锅中放油，葱姜蒜爆香

14、下入青椒炒至断生

15、下入肉段

16、倒入料汁翻炒均匀即可

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