3158名酒招商分享：鉴别白酒质量的方法

白酒，是中国酒业的主导，具有传承千载的悠久历史。在中国，白酒是各大宴会、酒席上不可或缺的东西。正因为白酒的**，以次充好的现象频频发生。为此，3158名酒招商特别分享鉴别白酒的方法。

通常情况下，辨别白酒的质量主要从外观质量和内在质量两方面进行综合评价。

一、外观质量

真酒商标一般采用压鼓板印刷的烫金图案，有凹凸感、图案精美，色彩鲜明，套色准确，字迹清晰，标签粘贴整齐端正，上有酒名、配料表、酒度、净容量、厂名、厂址、批号、生产日期、标准代号、质量等级、注册等，其瓶盖、瓶子有统一的标记，防盗盖完整无损，盖上图案字迹牢固，胶帽封得良好。

假酒商标印刷粗糙、套色不准、字迹模糊、色彩欠正、商标污浊，有擦抹痕迹，瓶盖、瓶子无统一标记，玻璃颜色混杂、封口不严漏酒或防盗盖不易拧断。

二、内在质量

真酒酒液清亮透明、香气丰满、纯净，诸味谐调，具有本品固有的风格。

色泽：质量好的白酒应是无色透明，无悬浮物，无浑浊，无沉淀的澄清液体。但是，有的白酒会有不同的浅色，如茅台酒，其中含酯量较高，则显示出极微弱的浅黄色。

香气：不同的白酒，由于原料和酿造方法的不同，形成*具一格的醇香气味。通常的酒香分为溢香、喷香和留香。溢香是指当鼻腔靠近酒瓶口时，很容易闻到白酒的香气，一般白酒都有溢香;喷香是指当酒液进入口腔后，香气即充满口腔，一般名酒和**酒均有喷香气味;留香是指酒咽下后，口腔中还留有香气，一般名酒和**酒都具有这种特点。

滋味：白酒的滋味要纯正，无怪味，也不得有刺激味;一般名酒和**酒皆有滋味醇厚、浓郁、绵柔、回甜、饮后回味悠长的特点。

质量差的白酒，普遍存在着酒液不透明，有浑浊和悬浮物，甚至有沉淀现象;闻之无香味，而糠味和糟味较重;饮时刺激嗓子，辣味重，饮后头痛等。

购买瓶装白酒，一是看酒色是否透明;二是看有无杂质，把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察;三是看瓶口是否漏，可用鼻闻或将酒瓶颠倒过来检查瓶盖口有无酒液流出。

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投稿作者：孤芳不自赏46