凉拌土豆片要哪些调料?凉拌土豆片的做法

2016.11.16 来源: 互联网大字

土豆是老百姓餐桌的常客，用凉拌的方法制作出来的土豆片，味香爽口，是难得的下酒小菜。

步骤

1.*先介绍食材：土豆2个，八角1个，花椒20粒，辣椒粉10克，酱油5克，陈醋10克，盐5克，葱2根，大蒜4瓣，白糖5克，香油5克，白芝麻5克，干辣椒6个。

2.土豆去皮洗净后切片备用(食材介绍的图片中已经是切好的)。

3.干辣椒洗净切段备用(食材介绍的图片中已经是切好的)。

4.大蒜去皮切末，葱切葱花备用(食材介绍的图片中已经是切好的)。

5.起干净锅将白芝麻炒熟，此处不用放油。炒至微黄即可出锅。

6.起干净锅热油(10ml左右食用油，不用太多)油稍微冒烟后放入八角和花椒炒香后将花椒和八角捞出。

7.再放入干辣椒炒香。

8.将干辣椒和热油一起倒入辣椒粉的碗中。

9.然后放入白芝麻搅拌均匀备用。

10.另起干净锅加入5ml油烧热。

11.油冒烟后淋在葱花和蒜末的碗中。

12.将土豆片煮熟。(煮到刚熟可以吃就可以了，因为个人觉得凉拌土豆片的土豆还是脆一点好吃)。

13.土豆片捞出沥干备用。

14.将煮好的土豆片放入大碗中，加入所有材料搅拌均匀后摆盘即可。

15.这道凉拌土豆片香飘满屋，花椒、辣椒粉、葱蒜、八角、芝麻、香油的香味吃一口就无限的满足!简单的食材，简单的做法。但只要用心，注意细节也可以让亲朋好友赞不绝口!大家一定要试试哦!

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