丝瓜炒虾仁怎么做比较好吃呢?

2016.11.16 来源: 互联网大字

丝瓜可是美容的佳品，能使皮肤洁白细嫩，因此丝瓜有美人水之称，丝瓜的做法有很多，丝瓜炒虾仁怎么做比较好吃呢?今天要学习的菜肴是：“丝瓜炒虾仁怎么做”，一起来看看吧!

丝瓜炒虾仁怎么做：

原料：丝瓜，虾

配料：姜，葱，水淀粉等

步骤：

1、鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。

2、丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。

3、炒锅中放底油，油热后，放入虾仁。

4、虾仁滑炒至变色，盛出备用。

5、锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。

6、葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软。

7、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。

8、烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大*翻炒一会即可。

9、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口。

温馨小提示：

1. 丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服。或捣汁涂敷患处。

2. 丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4. 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免*味。

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