怎么做爆炒猪腰才好吃?

2016.11.16 来源: 互联网大字

猪腰可能大家平常吃的少，但它营养丰富，味道棒棒的，不像肉那么常见，那么怎么做爆炒猪腰才好吃呢?今天一起来学习下：“怎么做爆炒猪腰”，要认真学喔。

猪腰的做法：

怎么做爆炒猪腰：

原料：猪腰

配料：葱，姜，糖，淀粉，料酒等

步骤：

1、猪腰子片两开，片去腰臊

2、猪腰子放清水，加姜片，料酒浸泡15分钟以上。

3、泡好的腰子可以清洗几遍。刀斜45度锲成一条条平行刀纹。

4、转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹。

5、每片沿切痕改刀成长块。

6、放开水中淖一下。

7、捞出待用。

8、葱姜蒜切碎。

9、锅内放花生油烧热，放葱姜蒜末。

10、放入腰花翻炒几下倒入1中得调料汁，迅速翻炒，出锅。

猪腰的营养价值：

1、猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助。

3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

4、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于*肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

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