冬天吃什么蔬菜或水果食物之类的对身体比较好?

2016.11.14 来源: 互联网大字

吃什么蔬菜或水果食物之类的对身体比较好?

韭菜

韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质*佳。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

豆芽

春季风大干燥，容易上*生病。这个时候不妨吃点豆芽降降*。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

春菜

春菜其营养丰富，所含蛋白质居蔬菜之*。其中所含钙、磷、维生素C也在蔬菜中名列**，还有脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素以及香椿素，有特殊芳香，食之鲜美可口，耐人寻味。潮州人食春菜，要先在油锅上加入生姜粒煎至焦黄后，再将洗切好的春菜加入，味道有点苦甘，而口感甚好。

吃什么蔬菜或水果食物之类的对身体比较好? 冬天吃蔬菜养生小贴士

有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐;洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷;绿叶蔬菜含有丰富的钙;海带、紫菜还含有丰富的碘。

冬季特别适合吃根茎类蔬菜。根茎蔬菜顾名思义是指以肉质根为食用部分的蔬菜，主要包括红薯、萝卜、山药、芋头、竹笋、莲藕、牛蒡等。与其他类蔬菜相比，根茎类蔬菜的农药残留较低，富含碳水化合物，可以替代一部分主食。

投稿作者：孤芳不自赏46

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