徽州毛豆腐是安徽古徽州一道传统名菜,由原料、点卤、凝固、出模、切块、长毛等几道工序组成。通过以人工怪,豆腐长毛上等菜”。
2012年,休宁县“方鑫玉”蓝田毛豆腐,以鲜醇爽口、芳香诱人跃上“舌尖上的中国”,让这道普通却又*特的舌尖美味名噪一时,美名远扬。继在央视“舌尖上的中国”热播以后,今年4月26日,毛豆腐传承人方鑫玉*特的制作技艺又在**电视台3套《回声嘹亮•美食季》节目上得到展示享誉国内外。
投稿作者:孤芳不自赏46
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