重庆人为什么喜欢吃火锅，终于有了答案

2016.11.08 来源: 互联网大字

说起*锅，大家会想到什么？重庆人嘛。其实不是重庆人才喜欢吃*锅，而是全世界人民都喜欢吃*锅，只是他们没有重庆人那么爱现在重庆大街小巷都是*锅，，今天我们就来扒一扒重庆人为什么这么爱吃*锅呢。

因素一：地理环境

重庆临近长江，又地属丘陵地带，常年气候比较潮湿，且多雾，所以重庆另一个别称：雾都。辣椒可以去除体内的寒气，花椒可以去除体内的湿气，所以重庆喜欢麻辣是因为地理环境因素，常年累计，就成为一种习惯，成就一方特色。

因素二：人文环境

重庆人喜欢热闹，喜欢听重庆言子儿的都知道，重庆人在全国都是出了名的喜欢看热闹，哪家的鸡死了，都要围上去看看，不知道的人还以为是人没了，就是吃个饭也要跑上去看看。而*锅正巧有热闹的氛围，边吃边聊，不耽误，所以你和重庆人吃饭，从中午12点吃到下午4点那是很正常的。

因素三：瞎讲究

重庆人无论干啥就喜欢瞎讲究，吃饭也是一样，新鲜的水牛毛肚一定要“七上八下”这就是烫*锅的源头，不能煮，只能烫。什么菜烫什么*候。“七上八下”指的就是，一块毛肚下去后，进锅里起来七次，下去八次，就可以吃了，这个时候的毛肚不会又嫩又香。就因为讲究，只有*锅这种方式才能满足他们的“讲究”。

总的来讲，重庆人吃*锅是自然形成的文化历史，你真的要问为什么要吃，他们会傻呵呵的回答：其实也没啥好吃的，就是久了不吃就想念。因为*锅的盛行，在全国各地都有，只是味道根据当地口味有所改变，比如在湖南，你就吃不到特别麻的*锅，因为他们不吃花椒。

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