牛肉火锅的做法你知道吗?

2016.11.08 来源: 互联网大字

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉*锅的做法你知道吗?今天主要介绍下牛肉*锅的家常做法。

牛肉*锅的做法(家常)：

原料：牛肉、白萝卜、香菇，

配料：姜、芹菜、蒜、料酒、油、豆瓣酱等。

做法：

1、把牛肉、白萝卜、牛肉等原料和配料准备好，

2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)，

3、把牛肉用冷水在锅里煮一下，同时放点姜、料酒，起去腥的作用，煮几分钟后，捞出牛肉备用，

4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

5、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

6、把白萝卜放进煲汤锅里，把牛肉放在萝卜上，加适量水和盐、油，炖一段时间，直到萝卜和牛肉被炖烂了，

7、*后将之前炒好的配料倒进*锅里，加入少量味精，美味的*锅就这样做成了。

技巧：

1、炖汤时少放点盐，如果盐少了可以吃时加，盐放多了就无法挽回了，

2、配菜还可以加点青菜，金针菇之类的，吃时随吃随加。

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