鸟巢蛋做法简单吗?

2016.11.07 来源: 互联网大字

今天介绍的这个菜有一个美丽的名字，叫鸟巢蛋。真的很象，对不对?土豆控们的福利，快快学起来，为爱人，为孩子做早餐，美哒哒，又营养，****，还特别美味。

主料：小土豆3个鸡蛋2个

辅料：油适量盐适量意大利香草碎适量

鸟巢蛋的做法

1.准备食材

2.土豆去皮备用。

3.将土豆用擦板擦成细丝，(不必清洗)

4.将一个蛋白放入土豆丝中

5.放入一点点盐(千万不要多放，我放了不到1克)

6.充分拌匀。

7.平底锅中放一点点油(尽量选不粘锅或底部略厚的铸铁锅)，一直保持小*状态

8.将一半的土豆丝放在平底锅中，中间注意留个略浅的洞，蛋黄大小即可。

9.将蛋黄放在土豆丝中间。

10.盖上锅盖，小*状态慢慢煎焖。

11.至底部可以看到起黄壳，这时蛋黄的状态还是软软的，撒上少许香草碎

12.再盖上盖子小*煎闷一会，看到土豆丝的变透明状态，蛋黄也凝固，这时开中*将底壳煎焦脆即可出锅。

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