今天介绍的这个菜有一个美丽的名字,叫鸟巢蛋。真的很象,对不对?土豆控们的福利,快快学起来,为爱人,为孩子做早餐,美哒哒,又营养,****,还特别美味。
主料:小土豆3个 鸡蛋2个
辅料:油适量 盐适量 意大利香草碎适量
鸟巢蛋的做法
1.准备食材
2.土豆去皮备用。
3.将土豆用擦板擦成细丝,(不必清洗)
4.将一个蛋白放入土豆丝中
5.放入一点点盐(千万不要多放,我放了不到1克)
6.充分拌匀。
7.平底锅中放一点点油(尽量选不粘锅或底部略厚的铸铁锅),一直保持小*状态
8.将一半的土豆丝放在平底锅中,中间注意留个略浅的洞,蛋黄大小即可。
9.将蛋黄放在土豆丝中间。
10.盖上锅盖,小*状态慢慢煎焖。
11.至底部可以看到起黄壳,这时蛋黄的状态还是软软的,撒上少许香草碎
12.再盖上盖子小*煎闷一会,看到土豆丝的变透明状态,蛋黄也凝固,这时开中*将底壳煎焦脆即可出锅。
投稿作者:孤芳不自赏46
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