开快餐店怎么经营的?

2016.10.31 来源: 互联网大字

开快餐店怎么经营的?开快餐店怎么经营?为何别人经营的餐厅就能**，而你就*不到*?问题就在于你的经营模式已经落伍，跟不上时代发展了。

经营模式要更新换代

从现在的市场行情来看，现在开餐馆**像过去那样，只要租个店面，装修一番，再找几个厨师，就会有食客登门就餐。很明显过去的餐饮经营模式，已经不能再继续满足消费者的需求，因此我们必须要学会转型。只有加强互联网思维，跟上时代的发展步伐，转变经营模式，才能做出正确的策略调整，以便于更好的生存下去。即便现在有很多餐饮人都开始用互联网思维去经营餐企，但还是有一部分思想落后的餐饮人，不懂得用互联网工具来为餐厅做宣传，长期以往必定导致餐企走向灭亡。一个聪明的餐饮人，一定是善于学习新鲜事物，敢于改变自己，这样你在日后的经营中才会更加得心应手。

多与食客互动，保持良好关系

很多餐饮人并不知道，其实在经营餐厅时，与食客互动也是决定成败的关键。现在的消费者**满足于果腹，而是想要更多的参与和表达，这一点是我们要给予重视起来的。顾客与餐厅之间，就应该像朋友一样，平时多多沟通交流，可以借助微博、**平台让顾客把就餐感受，或是对餐厅的意见反馈给经营者，我们再从收集来的这些信息，进行整理分析，从而找到改进的方法加以完善，这样顾客就间接成了餐厅的产品经理，从而就会加强他们的忠诚度。因此只有让顾客参与进来，听取客人的意见，他们才会对你餐厅忠心耿耿，不离不弃。

善用营销来挖掘潜在食客

说到营销，相信有很多人都会嗤之以鼻，认为就是忽悠骗人的手段，其实这是一种错误的观念。我们所说的营销都是基于**产品为前提的，只有在这个基础以上做营销，才会起到如虎添翼的作用。由于新媒体的兴起，很多人都在用这种社交平台为餐企做宣传。比如在**公众号或微餐谋里举办线下试吃、老顾客免单一次等活动，不但能大大提高顾客的活跃度，还能进一步激发起消费者的购买欲望，进而打造成一个有口皆碑的餐企形象。只要你的营销活动能够让人眼前一亮，他们就会自愿的转发，分享朋友圈，等于说免费帮你做了二次营销，而那些看到朋友分享的消息，就会慕名而来。

综上所述，如今的餐饮行业正逐步走向转型的阶段，而作为餐饮人的我们一定要紧跟时代，除了不断地修炼好自己的内功之外，还要既懂营销又会互动，这才是未来餐饮人所必备的核心能力。

6个适合开快餐店的地段

1、车站四周

来往的乘客是主要的顾客群，个中有上班职工，也有学生，人流量大，在此地开一家菜品老少咸宜的中式快餐不失为明智之举。

2、公司汇集区

该地段以上班职工为*主要的顾客，中午上班族就餐数量大，但节假日及周末生意清淡时如何提高营业周转效率，是选择该地段而思量的**。

3、学生街

学生是此地段的主要顾主。**中没有红*与清淡时段的差别，但季节性的差别却相当大(寒暑假)。学生来到餐饮店的念头，除了就餐，谈天，消遣之外，尚有同学聚会或看书等。所以必需留意桌椅移动的便利，并筹备书报杂志。列书型的餐饮店及快餐店均适宜于此地段。

4、贸易闹区

此地段是约会、谈天、逛街、休息云集的场合，虽然是开店*适当的所在，但也是大量投资的地段。该地段无论对什么范例的店都适合，但*要条件是该店要有本身的特色，由于周末及节假日顾主较多，因此必需机动地运用小时工

5、住宅区

此地段的顾主以四周住民为主，待客**是如何体现亲切温暖感及提供新鲜的餐饮。

6、市郊路段

近年来有些餐饮业者在地价廉价的市郊盖起餐饮店，以其奇特的气势气魄而得到消费者的喜爱。随着有车一族的日益增多，市郊地段也逐渐获得重视。在该地段餐饮店必须设有停车场，并且要有夺目引人的广告招牌。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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