隐匿在繁华都市里的醒酒炖罐

福安小吃，在我的印象里就和福鼎肉片差不多，但是当你发现一家特色小吃店的时候，就会惊讶于美食能勾勒出细微的不同之处。店位于蔚蓝**小区北门斜对面，名字也是简单易懂，福安林记小吃店，门口醒目的招牌已然指明了它们的特色，就是炖罐。初入小店，会被**热情的招呼声所吸引，几张桌子，透明厨房，门口的大瓦罐，显得简朴却也亲切万分。 明亮但不大的环境，隔壁就是厨房，一目了然。到店座毕后，不一会即可上菜。

特意在厨房看**熬制炖罐的过程，在放入瓦罐前，食材都需要搭配这十几味**自家亲戚从山里采来的草药进行不断的捞起翻煮，单单时间上就需要好几个钟头，而且配料还是*家**，所以喝起来跟普通的炖罐还是有很大的区别。食材达到一定要求的时间入味以后，会被分别装到小瓦罐里再放入店家特质的铝制保温箱里。以便中午人多的时候可以迅速的上菜~

主打的炖罐有乌鸡，鸽子，猪心，筒骨，牛排，猪肚等，且都是一整块直接放入有配方的锅中熬制后在拿出来切好分装的，所以入味很足，汤头用的就是草药熬制过滤后的汁水。猪心炖罐里可以捞出红枣枸杞的配料，关键还有健脾胃的功效，可谓诚意满满，听**说附近有很多夜场和KTV，人们喝醉了来这里点上一碗猪心或者猪肚炖罐，没一会就醒酒了。可能这就是秘制草药的神奇功效所在吧。

而且不同配料的炖罐对应的功效也特别显著，孕妇适合吃鸽子，胃痛适合吃猪肚，失眠适合吃猪心等，**在点餐前都会稍作介绍，也算贴心周到的服务~

乌鸡炖罐是女生的*佳选择，滋阴补气，店家选的还是位于大腿部分，肉嫩也不老。基本上就放了些盐巴调味，剩下的基本上交给熬制的汤头来处理。也实属一种别样的搭配。在啰嗦一句，男生的话，**竟然还准备了牛鞭...嗯..这个就不用解释了吧~

特别要说下搭配的炒粉和拌面，拌面是**手工打制的，比较有嚼劲，跟外头比较滑滑的面不一样，感觉能吃出面粉的实在感。炒米粉不油腻且*候掌握到位，吃起来也不干，爽滑入味。再吃一碗都没有问题~尤其搭配上炖罐，满足了中午简餐的需求。点上一份，简单又方便，滋补不说还暖胃，深的周围上班族的青睐。

综合：特色的就是前面介绍的那几款，当然还有其他的，所以因人而异啦~**热情好客，点单前可以事先咨询一下~大致小店的特色就是简而精细，秋冬滋补季的到来，更喜欢能够暖人心脾的汤水来满足自己。差不多24小时都有营业。

店铺信息

福安特色炖罐

地址：树汤路蔚蓝**北门斜对面

时间：00:00 - 00:00

价格：15元

投稿作者：孤芳不自赏46