红烧麻辣排骨如何做味道正宗?排骨买回来后,锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表面的脏东西,捞出后,控干水,排骨,鸡蛋,八角、桂皮、葱段、姜块,香叶,调味料等。
原料:排骨,鸡蛋,八角、桂皮、葱段、姜块,香叶,
麻辣排骨的做法步骤
1. 将排骨西经,斩小块,然后用生抽,胡椒粉,五香粉,生粉,油,码味腌两个小时;
2. 小米椒,干辣椒,葱,姜,蒜全都剁碎,将葱白和葱叶分开放;
3. 将腌好的排骨入锅蒸半个小时,然后拿出用厨房纸,吸去表面的汤汁后,如果炸至金黄,捞出控油备用;
4. 热锅放油,然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白,姜和蒜末一起翻炒出香味;
5. 再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨,翻炒均匀后加入葱叶,和盐,鸡精一起炒均匀,即可出锅。
投稿作者:孤芳不自赏46
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