白萝卜怎么做最好吃?吃法有哪些?

2016.10.26 来源: 互联网大字

白萝卜怎么做*好吃?吃法有哪些?俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天的萝卜就像人参一样，营养价值非常高，那么，白萝卜怎么吃*好呢?下面，我们就来看看白萝卜的做法大全。

一、白萝卜鲫鱼汤的做法

材料：鲫鱼、白萝卜、食盐、鸡精、醋、姜葱、植物油

做法：

1、鲫鱼处理干净，白萝卜切薄片，越薄越容易入味;

2、葱、姜切片，锅中放油，葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬;

3、添入汤碗容量1.5倍的水;

4、大*煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中*煮至水量减少至2/3左右;

5、加入薄白萝卜片，接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬度，调入少量盐;

6、如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省;长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋。

二、广式萝卜糕的做法

材料：白萝卜、粘米粉、XO酱、广式香肠、洋葱、香菇

做法：

1、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份;

2、广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎;

3、将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀，粘米粉与清水比例2:1;

4、锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出;

5、将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后，调入适量XO酱翻炒均匀;

6、倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟;

7、将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固;

8、将蒸屉用锡纸包裹一下，倒入混合好的原料，压实;

9、盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出，出锅取下模具，晾凉切块;

10、放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。

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